収穫作業その１

現在、ラビットアイ種の収穫作業をしています。
収穫はすべて手摘みで、完熟のものだけを収穫します。



理由は、他の果物と比べて収穫後に果実が追熟しないためです。
（ふつうの果物は、収穫した後もだんだんと甘くなって熟すことがあります。その例がトマト。トマトは青いうちに市場に出され、私たちが買う頃には赤くなっています：ちなみにトマト、これは野菜的果実、デス）

とても手間がかかりますが、やっぱりおいしいものを食べて頂きたいので、スタッフすべてが心がけています。熟しすぎると、今度は実が破裂します。（以前に書いたお化けブルーベリーもその一つです）。その直近を収穫するようにしています。ブルーベリーは、熟す順番も房によってまちまちです。ですので、熟練の！技で実をつみ取り出荷しています。

熟したブルーベリーはおいしいですよ。
果皮の張りと香り。そして甘味と酸味。きっとお楽しみいただけると思います。
是非、どうぞ！

このまえ、熱中症で、目の前がブルーベリー色に染まって、どれがブルーベリーか分からなかった（しゃれにならない）Ms.BBより。