果物を食べよう １日２００g

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そんなコピーを見たことありますか。
これは、農水省が後援して、（財）中央果実生産出荷安定基金協会と日本園芸農業協同組合連合会が提唱しているものです。内容は、コピーのまんま。毎日くだものを200g摂りましょう、と。
これがそのサイト→毎日くだもの200g

なんとなく、果物屋の回し者か？　とも思うコピーですが、どうも200g程度を摂取するのは大切なようです。

厚生省によると、野菜は一日350g、果物は200g以上の摂取が望ましいとしています。野菜も果物も、その摂取重量の概算は、栄養学見地、医学的見地、両方から算出されている模様です。

それの理由の一つに、体に栄養を摂取し体を作る、体を整えるという事もありますが、他にも理由があるようです。

野菜や果物には、栄養素はもちろん含まれています。５大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）と食物繊維。それと同様に、フィトケミカルという植物に含まれる栄養素が含まれています。これは、今までの５大栄養素、食物繊維、についで７つ目の栄養素と言われています。

色素や香り、苦み、辛み、えぐみなどに含まれています。これは今までは栄養と思われていなかったものです。いわゆる、「アク」と言われるものも含まれます。
そのフィトケミカル。これは、短期的には摂取していても栄養素として即効性は出ないけれど、長期的に見ると抗酸化作用などをはじめとして、様々な働きをしてくれるようです。

フラボノイドとかアントシアニンとか、リコピンとか。
皆さん聞いたことありませんか。それがフィトケミカルです。

昔は、食物繊維も栄養とは見なされず、アクやえぐみなどのフィトケミカルも軽視されていたのですが、どうも大きな役割を持ってるようです。
詳しいことはまた別の時に書くとして、毎日、果物200g（を食べるべし）。

私の場合は、一日の間に一度に食べるのは大変だから、朝、昼、夜、おやつに分けています。
私も、最初はこれらのことに全く関心が無かったのですが、野菜ソムリエ（ジュニアベジタブルフルーツマイスター）を取ってから、慌てて野菜と果物を食べるようにしています。
会社員時代は、果物は特に、職場に置いておいて、夜残業時にポリポリ、むしゃむしゃ食べていました。野菜も…（汗）。
虫みたい、と突っ込まれたこともありますが…。

では、また。
このフィトケミカルを追究しすぎて、深みに入っているMs.BBより